紅酒瓶身噴碼保質(zhì)期怎么看?

一般情況下紅酒瓶身上的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期在瓶子背面的標簽上,在紅酒瓶身上的副標簽上有一排小的噴墨碼就是紅酒的生產(chǎn)日期。 一般瓶身噴碼第一行噴碼是生產(chǎn)日期,即包裝出廠(chǎng)的日期。而第二行噴碼一般是酒體批次,格式為“年+順序號”

保質(zhì)期：以前我國把葡萄酒歸為預包裝食品，強制所有進(jìn)口葡萄酒必須寫(xiě)保質(zhì)期，并且當時(shí)90%的葡萄酒保質(zhì)期都寫(xiě)的十年。 后來(lái)隨著(zhù)國人對葡萄酒的逐漸了解，法律法規也做出了改變，酒精度10%以上的葡萄酒可以不用寫(xiě)保質(zhì)期。因此，保質(zhì)期并不是判斷葡萄酒狀態(tài)的標志，不具有參考價(jià)值。

如果一瓶酒的正標上標有年份，這個(gè)年份是指葡萄的采摘年份，也就是釀造葡萄酒所用的葡萄的采摘時(shí)間。比如1982年拉菲，就是只用1982年采摘的葡萄釀制的拉菲酒，在酒莊里面采摘結束后馬上進(jìn)行加工釀造。 由于不同年份的葡萄會(huì )因為當年降雨、日照、收成好壞而有所不同，進(jìn)而影響到葡萄酒的產(chǎn)量和口感。比如今年的葡萄偏甜，含糖量高，釀出的葡萄酒可能酒精度會(huì )高一點(diǎn)，口感更圓潤。

1、葡萄酒瓶子上正標上的是年份，葡萄采摘的時(shí)間背標會(huì )標注上生產(chǎn)日期，該日期是酒的裝瓶時(shí)間。 2、經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )自己印制中文背標，或者看瓶身或者瓶帽上的打碼，原裝進(jìn)口紅酒生產(chǎn)日期標注較特別。 3、以法國的原裝進(jìn)口紅酒為例，標注L9089A11，09：18表示，L9代表2009年，089代表法國時(shí)間從元旦開(kāi)始第89天灌裝，A11代表生產(chǎn)線(xiàn)編號，09：18是灌裝時(shí)間

紅酒過(guò)期了二十年還可以喝嗎?

不能喝了。 如果是純葡萄汁釀造的紅酒，就要另當別論了。隨著(zhù)紅酒陳年的時(shí)間增加會(huì )變得越來(lái)越美味，年輕葡萄酒中極具活力的果味和酸會(huì )變得不明顯了，而是轉化為多種醛類(lèi)物質(zhì)，形成獨特的風(fēng)味，還會(huì )產(chǎn)生口感柔和的單寧，進(jìn)入最佳適飲期。 有些紅酒，最佳適飲期在20~40年之后，但這類(lèi)紅酒的價(jià)格都非常昂貴，普通老百姓都不會(huì )消費，而且大多數人都不愿意花幾十年的時(shí)間，去等待一款葡萄酒的美味。 所以，如果你手里的是幾十塊錢(qián)一瓶的紅酒，就別想著(zhù)長(cháng)久保存了，買(mǎi)了就趕緊喝吧， 大多數紅酒的適飲期一般是上市后的3-5年內，超過(guò)5年的葡萄酒風(fēng)味會(huì )逐漸消散，口感會(huì )逐漸變差，這是風(fēng)味物質(zhì)被氧化的結果。

能 二十年的紅酒可以喝，但是口感可能不好，風(fēng)味也變差。大部分的紅酒是為了飲用而釀制的，不具有收藏價(jià)值，一般適飲期在3-5年，而只有少部分頂級紅酒，才可以保存10年以上風(fēng)味更好。另外如果在密封的環(huán)境下以及冷藏的環(huán)境中存放。通常情況下可以繼續的飲用，但是如果沒(méi)有密封環(huán)境存放，大多數不可以繼續的飲用。 在國外的紅酒釀造文化當中，紅酒瓶上10年的保質(zhì)期其實(shí)只是個(gè)習慣。因為有酒精的存在，所以紅酒也可以像白酒一樣保存很長(cháng)時(shí)間，前提是保存得當。紅酒上的年份指的是用那一年的葡萄釀制的，比如82年的拉菲，用的就是82年那年的葡萄，據說(shuō)那一年產(chǎn)的葡萄是整個(gè)世紀最佳的。

葡萄酒瓶上有個(gè)a字是什么牌子的?

這款葡萄酒應該是AUSSIERES ROUGE （奧耶希 紅色）也叫 奧耶希紅A或者奧斯葉紅A。這款葡萄酒酒最為著(zhù)名的是瓶身有一個(gè)大A字，屬于法國羅斯柴爾德拉菲旗下的波爾多酒莊產(chǎn)酒，國內很容易看到。Aussieres奧斯葉是法國南部朗格多克的著(zhù)名紅酒品牌,也是拉菲的附屬酒莊。